Y'en a marre de se prendre la tête et se demander quoi manger? J'ai le même problème que vous! J'ai décidé de mieux m'organiser et de vous faire partager une cuisine pour le soir pas trop chère, variée, pas trop lourde et pas trop difficile !

Nous sommes Femme, Maman, et accessoirement cuisinière le soir :)

lundi 14 mars 2011

Poulet roti aux champignons , oignons , olives et pommes de terre

C'est dimanche, j'ai la flemme de cuisiner. Qui dit flemme, dit plat au fout pour moi.
J'avais un poulet entier au congelo et quoi de meilleur qu'un bon poulet bien roti avec son jus.
Ce que je peu dire, c'est que cette recette a embaumé toute ma cuisine !!!




Ingrédients:

1 poulet entier
1 oignon jaune
100gr  olives verte
5 pommes de terre moyenne
1 petite boite de champignons
sel, pôivre, huile, poivre et beurre
1 morceau d'ail

Prendre un plat qui va au four. Disposer au fond les champignons, l'oignon émincé, les olives, et les pommes de terre coupées en quartiers.Salez , poivrez, mettre 3CS d'huile,  1 verre d'eau.
Posez le poulet sur la garniture.Mettre à l'interieur du poulet  le morceau d'ail écrasé .
Huilez et salez aussi votre poulet. Mettre au four à 210 °pendant 1H30 ou plus selon la puissance de votre four.

Manger bien chaud, et surtout saucer à volonté!!!
Jme suis léchée les babines :)

samedi 12 mars 2011

Quiche aux poireaux et saumon

Ce soir, j'avais envie de manger des poireaux  et comme j'avais du saumon dans le frigo à utiliser rapidement, je me suis décidée à faire une petite quiche
Un délice et le mariage saumon-poireaux est un classic qui  ne déçoit pas.
J'ai accompagné cette quiche avec une salade de carottes rapées assaisonnée d'huile de noix , jus de citron et sel.

Ingrédients:

3 poireaux
1 pate feuilletée
150Gr de saumon ( 4 petites tranches)
20cl de crème fraiche liquide 3% de matière grasse
30gr de gruyère
2 oeufs
1 demi verre de lait demi écrémé
sel, poivre, huile

Préchauffez votre four à 220°
Coupez vos poireaux en rondelles et les faire revenir dans un peu d"huile neutre en salant et poivrant.
Déroulez votre pate feuilletée dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Déposez dans le fond, 15 Gr de gruyère puis 4 tranches de saumon.
Posez ensuite sur le saumon les poireau cuits.
Battre dans un bol les oeufs, le lait, et la brique de crème. Salez à votre gout, et versez sur les poireaux.
Faire cuire à 220° durant 40 min, puis mettre les 15gr de gruyère restant sur la tarte et recuire 5 min.
C'est prêt!





vendredi 11 mars 2011

Poulet façon pot au feu

Ce soir , j'avais envie d'un plat à base de légumes pour un peu de légéreté.
C'était délicieux , pas lourd, et super digeste!!!!



Ingrédients:

Une barquette de légumes pot a feu tout prêt ( 2€39)
La barquette contenait un poireaux, un morceau de céléri branche, un navet, un oignon, trois carottes et un bouquet garni
3 pommes de terre
1 bouillon de volaille
sel
2 cuisses de poulet
3CS huile


Coupez les légumes en gros morceaux. Les faire revenir dans 3CS d'huile dans une marmitte durant 5 min.
Ajoutez les deux cuisses de poulet , le bouquet garni, le bouillon de volaille et couvrir d'eau. Salez en plus selon vos gouts.Laissez mijoter 45 min.
C'est prêt, vous pouvez déguster.

jeudi 10 mars 2011

Daurade au four et ses bonnes pommes de terre

Poisson, poisson, poisson!! Qu'est ce que j'ai envie de poisson en ce moment!
C'est vrai que lorsqu'on a gouté au poisson frais, impossible de manger du poisson surgelé par la suite...Blurps...




Ingrédients:

1 Grosse Daurade pour deux personnes
3CS d' huile de noix
Sel, Poivre
Le jus d'un citron
1 demi verre d'eau
Persil frais
1 petite tomate
Ail
2 petites échalotte

Mon poissonnier l'a vidé la Daurade et préparé la daurade, j'ai donc juste à la fourrer.
Pour la marinade: Coupez le persil, la tomate, les échalottes et le morceau d'ail.Mélangez le tout avec l'huile, le jus de citron, l'eau , le sel et poivre.
Prendre un moule à four , huilez le fond, posez la daurade .
Fourrer la daurade une partie de la marinade.Puis avec un couteau, faire des entailles sur la daurade, et mettre dessu le reste de la marinade.
Enfournez dans un four préchauffé à 220° pendant 20 à 25 min.

J'ai accompagné la daurade par des pommes de terres cuites à l'eau , puis épluchées et revenues dans du beurre et des épices.

Miam , miam!!!

samedi 5 mars 2011

Brocolis sautés à l'oeuf et son entrecôte

Alors ce soir, on se fait plaisir en mangeant de bonnes entrecôtes :)
Nous les avons accompagnés de brocolis sautés à l'oeuf, c'était super bon. C'est un bon moyen de faire manger des légumes ici :)



Ingrédients:

2 entrecôtes
1 yaourt nature
piment en paillette
poivre
sel
huile
500gr de brocolis
3 oeufs

Mélanger le yaourt , le piment paillette, le poivre , le sel , 1cs huile avec les entrecôtes et faire mariner .
Pendant ce temps, détacher le brocolis en morceaux ( en fonction du nombre de fleurs qu'il contient).
Faire bouillir de l'eau salé, et les plonger dedans 7 à 10 min en fonction de si vous l'aimez croquant ou fondant.
Dans un bol, battre les oeufs avec du sel.
Prendre une poele, mettre un peu d'huile ( 4CS ) à chauffer. Plongez les brocolis dans l'oeuf puis les faire revenir dans la poele.Saler et poivrer à la fin.

Faire revenir les entrecôtes dans une poele et servir avec les brocolis.
Miam c'est prêt!

Le plus cher dans la recette  reste l'entrecôte .Vous pouvez accompagner les brocolis d'une autre viande si vous le souhaitez en fonction de votre budget du moment.


Pizza légère en forme de barque!

Vous avez sûrement remarqué dans certains restaurants ces délicieuses pizzas en forme de barque. La pièce est vendue 7eur en restaurant!!!! Que nenni, jai decidé de les faire moi même.
j ai pu en faire 6 rien que pour nous :)

Ingrédients pour 6 pizzas

Pate:

600g farine
1 pincée de sel
100ml lait tiède
200ml eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1cc de sel
1/2 c à c sucre

Mettre dans la Machine à pain sur le programme pâte seule.A la fin du programme , laissez reposer encore 30 min.
Puis former 6 boules , les déposer sur un plateau fariné et couvrir d'un torchon 30 min.


Farce:

1 grosse tomate
350g d'agneau
1 poivron vert
3cs d'huile d'olive
1cs de concentré de tomate
1 oignon
1cc de piment en paillette
sel, poivre

Coupez l'agneau en petit cube de 1 cm maximum ( pour faciliter la cuisson)
Puis coupez touts les légumes en petits morceaux et les ajouter à la viande. Rajoutez l'huile, le concentré, le sel, piment, poivre, et bien mélanger.

Prendre les boules de pâte, fariner un plan de travail, et les ouvrir avec un rouleau dans le sens de la longueur ( comme une forme de barque).
Garnir avec la farce au milieu et tout le long puis rabattre les bords de la pâte tout autour de la pizza.

Dorer avec du jaune d'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 230 ° au moins 10 à 15 min.

A manger tout chaud, en arrosant d'un filet de jus de citron !!

samedi 26 février 2011

La belle sole et son riz basmati

J'adore le samedi, car le samedi y'a le marché! Qui dit marché ici, dit poisson frais : MIAM et RE MIAM!!!
C'est mon petit péché mignon, et finalement ca revient au prix de deux bonnes entrecôtes!

J'ai pris deux soles pour 8€, et franchement un délice!!!

Ingrédients:

2 soles
1 demi  citron
25gr de beurre
1 petit verre a eau de riz basmati
1 bouilllon de volaille
sel, huile, farine

Prendre les deux soles ( moi elles étaient dénudées de  peaux), les saler , et enduire de farine des deux cotés.
Prendre une grande poele, mettre de l'huile, et faire cuire vos deux soles (4min de chaques cotés ).

Prendre une petite casserole, faire fondre les 25 gr de beurre, ajouter 1CS d'huile neutre, verser votre verre de riz, et cuire deux minutes. Ajoutez ensuite trois verres d'eau ( le même verre qui a servit au riz), une pincee de sel et le bouillon de volaille. Faire cuire le tout sur feux fort, et ne plus toucher. Bien surveiller car la cuisson est très rapide!!Quand il n'y a plus d'eau c'est prêt.

Servir avec votre Sole et du citron !
Bonne ap

Finalement le plus cher dans cette recette c'est la sole, car on a toutes du riz dans nos placard.